Desserts glacés proposés par Franck Cosyns Saint Amand Montrond
Desserts Glacés :
- Calvi ( crème glacée chocolat, sorbet mandarine)
- Omelette Norvégienne (glace vanille, meringue à flamber)
- Bulgare (crème glacée yaourth citron, sorbet griotte)
- Epicéa (sorbet fraise, glace pain d'épices)
- Duo (glace vanille et nougat glacé chocolat)
- Piémont (glace noisette et nougat glacé au miel, éclats de noisettes caramélisées, griottes coulis de framboises)
- Poire caramel (glace caramel, sorbet poire)
- Traîneau ou Sabot nougatine (garnis de boules de glaces et de sorbets)
Bûches Traditionnelles : Crème au beurre, café et chocolat
Petits fours sucrés : Pâte à choux, tartelettes, entremets, babas, 12 sortes environ
Bûches entremets, Patisserie Cosyns Saint Amand Montrond 18
- Provençale (crémeux abricot, crème au nougat, abricots peolés à la vanille, biscuit pistache)
- Cabotine (mousse chocolat, compote de fruits rouges, crèmeux framboise, décor fruits frais)
- Guérande (mousse chocolat, crémeux caramel, caramel au beurre salé, biscuit amandes-chocolat)
- Fruits rouges (mousse fruits rouges, crémeux framboises, gelée de fruits rouges, biscuits amandes)
- Ecureuil ( crème légère noisette, brisure de noisettes caramélisées, crémeux praliné, biscuit noisettes)
- Royale (suprême vanille, morceaux de fruits caramélisés, ananas, pêches, poires, décor fruits frais)
- Fagot (mousse chocolat, mousse vanille, biscuit amandes chocolat, bûchettes meringuées)
- Saint Michel (mousse chocolat, crémeux caramel, poires caramélisées, biscuits amandes chocolat)
- Arabica (mousse chocolat-caramel, mousse café, brisure de nougatine, biscuit chocolat)
- Jacques Coeur (gelée de pomme au vin de Sancerre, compotée de pomme et poire au miel du Berry, mousse légère au Sancerre blanc, biscuit Saint Amandois, sablé croquant berrichon)
Voici une partie de nos gâteaux présentés
Patisserie Cosyns Saint Amand Montrond